پاکستان میں برسیم کا چارہ: کاشت کی رہنمائی، بیج کی شرح اور کٹائی کا شیڈول
پچھلے ہفتے کی سردیوں میں خوراک کی رہنمائی میں پنجاب کے ڈیری کسانوں کو اکتوبر کی ایک ہی نصیحت دی گئی تھی: ابھی برسیم بوئیں۔ یہ اس کی مکمل ترکیب ہے۔ برسیم — مصری شہتوت، Trifolium alexandrinum — پاکستان میں سردیوں کے ڈیری چارے کی ریڑھ کی ہڈی ہے، اور وجہ سیدھی ہے: یہ ایک پھلی دار فصل ہے جو اپنی نائٹروجن خود بناتی ہے، اس میں 18 سے 24 فیصد خام پروٹین ہوتا ہے، اور یہ نومبر سے مئی تک 5 سے 6 کٹائیاں دیتی ہے۔ سردیوں کا کوئی اور چارہ پروٹین اور بار بار کٹائی کے اس امتزاج کا مقابلہ نہیں کرتا — اسی لیے اچھی طرح چلنے والے ڈیری فارم پر یہ سال کا سستا ترین چارہ ہے۔
لیکن ایک شرط کیلنڈر کی ہے: بوائی کا بہترین وقت اکتوبر ہے، اور دیر سے بوائی پر ایک یا دو کٹائیاں ضائع ہو جاتی ہیں۔ وقت ختم ہونے سے پہلے، یہ ہے بوائی سے کٹائی تک کا مکمل منصوبہ۔
بوائی کا وقت: اکتوبر، نہ اس سے پہلے، نہ اس کے بعد
پنجاب کی سفارش ستمبر کے آخری ہفتے سے اکتوبر کے پہلے ہفتے تک ہے، اور کھیتوں کے تجربات میں اکتوبر کے وسط کی بوائی سب سے قابلِ اعتماد پائی گئی ہے۔ دونوں طرف کی وجوہات عملی ہیں:
- ستمبر سے بچیں: تیز گرمی اور دیر کی بارشوں سے جڑی بوٹیوں کا دباؤ بڑھتا ہے اور فصل ٹھیک نہیں جمتی۔
- نومبر سے بچیں: سردی سے فصل سست ہو جاتی ہے، اور دیر سے بوائی پر ایک یا دو کٹائیاں کم ملتی ہیں — آپ کا سستے چارے کا دورانیہ ایک ماہ یا زیادہ گھٹ جاتا ہے۔
اگر آپ اکتوبر کے آخری دنوں میں بو رہے ہیں تو بیج کی شرح تھوڑی بڑھا دیں (12 کلوگرام فی ایکڑ کی طرف) تاکہ ٹھنڈی مٹی میں سست انکرن کی تلافی ہو جائے۔
زمین کی تیاری: ہموار اور جڑی بوٹیوں سے پاک
برسیم درمیانی سے بھاری میرا زمین میں بہترین ہوتی ہے جہاں پانی کا نکاس اچھا ہو؛ اگر پانی نہ کھڑا ہو تو ہلکی شور زدہ زمین میں بھی چل جاتی ہے۔ کھیت کو 2 سے 3 بار ہل چلا کر نرم اور باریک تیار کریں، اور اسے اچھی طرح ہموار کریں — ہموار کھیت کا مطلب بوائی کے وقت پانی کی یکساں گہرائی ہے، یعنی یکساں انکرن۔ بوائی سے پہلے کھیت مکمل طور پر جڑی بوٹیوں سے پاک ہونا چاہیے، کیونکہ ننھی برسیم مقابلہ نہیں کر پاتی اور چارے کے ساتھ کٹی جڑی بوٹیوں کے بیج اگلے سال کی مصیبت بنتے ہیں۔
بیج کی شرح اور بیج کی صفائی
10 سے 12 کلوگرام صحت مند بیج فی ایکڑ استعمال کریں (اچھی طرح تیار زمین پر 8 سے 10 کلوگرام بھی ٹھیک جمتی ہے)۔ دو صفائیاں اچھی فصل اور ادھوری فصل کا فرق ڈالتی ہیں:
- کاسنی کی جانچ: برسیم کے بیج میں اکثر کاسنی (چکوری) کا بیج ملا ہوتا ہے۔ بیج کو 5 فیصد نمک والے پانی میں ڈالیں — کاسنی تیر کر اوپر آ جائے گی، اسے چھان لیں، پھر اچھے بیج کو تازہ پانی سے دھو لیں۔ کاسنی سے پاک بیج کا مطلب پہلی کٹائی جڑی بوٹیوں سے پاک۔
- نئے کھیتوں میں رائزوبیم: اگر اس کھیت میں پہلے کبھی برسیم نہیں بوئی گئی تو بیج کو رائزوبیم ٹریفولائی کلچر سے ٹریٹ کریں — ایک پیکٹ کو 10 فیصد گُڑ کے شیرے میں ملا کر بیج پر رگڑیں اور سائے میں سکھائیں۔ یہ وہ بیکٹیریا ہے جو پھلی دار فصل کے لیے فضا کی نائٹروجن باندھتا ہے؛ اس کے بغیر پہلی بار کی فصل کمزور رہتی ہے۔ اگر کلچر نہ ملے تو بیج کے ساتھ کسی پرانے برسیم والے کھیت کی تقریباً 50 کلوگرام اوپری مٹی بھی بکھیر دیں۔
پہلی کٹائی مضبوط کرنے کا ایک آزمودہ طریقہ: بوائی سے پہلے برسیم کے بیج میں 500 سے 750 گرام سرسوں کا بیج فی ایکڑ ملا لیں (کچھ کسان اس کی بجائے 10 کلوگرام جئی استعمال کرتے ہیں)۔ ساتھ والی فصل جلد جمتی ہے اور پہلی کٹائی بھاری ہوتی ہے۔
بوائی کا طریقہ: کھڑے پانی میں چھٹا
برسیم کھڑے پانی میں چھٹا دے کر بوئی جاتی ہے:
- تیار کیاریوں میں 4 سے 5 سینٹی میٹر کھڑا پانی کریں اور اسے بیٹھنے دیں۔
- بیج شام کے وقت یکساں بکھیریں — شام کی بوائی سے گیلے بیج پر دوپہر کی گرمی نہیں پڑتی اور رات کی نمی انکرن میں مدد دیتی ہے۔
- گیلی کیاری میں پانی کو ہلکا ہلا کر بیج کیچڑ میں دبا دیں؛ خشک کیاری میں آدھے سے ایک سینٹی میٹر باریک مٹی ڈھک کر انکرن کے بعد ہی پانی دیں۔
کھاد: کم مقدار، زیادہ تر فاسفورس
چونکہ برسیم اپنی نائٹروجن خود باندھتی ہے، اسے صرف اسٹارٹر نائٹروجن کی معمولی مقدار اور فاسفورس کی ٹھوس مقدار چاہیے۔ کسانوں کا کفایتی نسخہ: بوائی کے وقت ڈی اے پی کا ایک تھیلا فی ایکڑ مٹی میں اچھی طرح ملا دیں۔ تفصیلی سفارش تقریباً 18 کلوگرام یوریا + 150 سے 200 کلوگرام سنگل سپر فاسفیٹ فی ایکڑ ہے، بوائی کے وقت۔ بھاری نائٹروجن سے پرہیز کریں — یہ اس رائزوبیم کی سرگرمی دباتی ہے جسے آپ نے ابھی قائم کیا ہے۔
پانی اور کٹائی کا شیڈول
پہلا پانی نہایت اہم ہے: ہلکی زمین میں بوائی کے 3 سے 5 دن بعد اور بھاری زمین میں 6 سے 8 دن بعد دیں۔ اس کے بعد سردیوں میں تقریباً ہر 15 دن بعد پانی دیں (مارچ سے ہر 10 دن بعد)، اور ہر کٹائی کے بعد ضرور پانی دیں۔
کٹائی کا وہ نظام جس سے برسیم منافع دیتی ہے:
- پہلی کٹائی: بوائی کے 50 سے 60 دن بعد (اکتوبر کی بوائی پر دسمبر میں)۔
- سردیوں کی کٹائیاں: ہر 30 سے 35 دن بعد۔
- بہار کی کٹائیاں: ہر 20 سے 25 دن بعد جب بڑھوتری تیز ہو جاتی ہے۔
- کل: 5 سے 6 کٹائیاں، نومبر سے مئی تک۔
کٹائی وقت پر کریں، ہر بار۔ زیادہ پکی برسیم ڈنٹھل والی ہو جاتی ہے اور اگلی بڑھوتری کمزور پڑتی ہے — 5 سے 6 کٹائیوں کی گنتی صرف شیڈول پر کٹی فصل پر پوری ہوتی ہے۔
کھلانے میں احتیاط: اپھارے کا خدشہ
برسیم ایک امیر پھلی دار چارہ ہے، اسے اسی حساب سے کھلائیں۔ تازہ برسیم آہستہ آہستہ شروع کریں — بھوکے جانوروں کو ننھی، گیلی برسیم کی بڑی مقدار کبھی نہ دیں۔ اسے خشک چارے مثلاً گندم کی توڑی کے ساتھ ملا کر دیں، صبح کی شبنم والی کٹائی سے پرہیز کریں، اور روزانہ کی مقدار مستقل رکھیں بجائے کبھی زیادہ کبھی کم کے۔ اس طرح کھلائی جائے تو برسیم سردیوں کے چارے میں محفوظ ترین اعلیٰ پروٹین چارہ ہے۔
سردیوں کا پروٹین جو ساتھ ملائیں: سوہانجنا کا خشک پتّا
اچھی برسیم کا بھی ایک کمزور پندرہ دن ہوتا ہے: دسمبر–جنوری کی کہر میں بڑھوتری رک جاتی ہے، اور چارے کا پروٹین عین اس وقت گرتا ہے جب سردی اس کی زیادہ مانگ کرتی ہے۔ سوہانجنا (مورنگا) کا خشک پتّا تقریباً 25 فیصد پروٹین رکھتا ہے، اس میں کیلشیم اور وٹامن اے بھی خوب ہے، سردیوں بھر محفوظ رہتا ہے، اور ڈیری تجربات میں پایا گیا ہے کہ جب سوہانجنے کا پتّا ونڈے کا کچھ حصہ لے لیتا ہے تو جانور دودھ برقرار رکھتے یا بڑھاتے ہیں جبکہ فی لیٹر خوراک کی لاگت گھٹ جاتی ہے۔ یہ برسیم پر مبنی سردیوں کے چارے کا فطری پروٹین ساتھی ہے — کہر والے ہفتوں کا گھر کا بیمہ۔ اگر آپ اپنے فارم کے لیے سوہانجنے کا چارہ، پودے یا بیج چاہتے ہیں تو Moringa.pk کے رابطہ صفحے سے انتظام کر سکتے ہیں — وہ سوہانجنا فراہم کرتے ہیں اور ڈیری ریوڑ کے لیے مقدار کا مشورہ بھی دے سکتے ہیں۔
اکتوبر کی عملی فہرست
- مہینہ ختم ہونے سے پہلے بو لیں — اکتوبر کے وسط کی بوائی بہترین ہے؛ نومبر کی بوائی پر کٹائیاں ضائع ہوتی ہیں۔
- کھیت ہموار کریں، جڑی بوٹیوں سے پاک رکھیں، اور پانی چھوڑنے سے پہلے کیاری تیار ہو۔
- 10 سے 12 کلوگرام بیج فی ایکڑ؛ 5 فیصد نمک والے پانی میں کاسنی تیرا کر نکالیں؛ پہلی بار والے کھیتوں میں رائزوبیم ٹریٹمنٹ۔
- پہلی کٹائی بھاری کرنے کے لیے 500 سے 750 گرام سرسوں کا بیج ملائیں۔
- 4 سے 5 سینٹی میٹر کھڑے پانی میں شام کے وقت چھٹا دیں۔
- بوائی پر ڈی اے پی کا ایک تھیلا فی ایکڑ؛ نائٹروجن ہلکی۔
- پہلا پانی ایک ہفتے کے اندر؛ پہلی کٹائی بوائی کے 50 سے 60 دن بعد، پھر شیڈول پر کٹائی۔
- برسیم خشک چارے کے ساتھ ملا کر کھلائیں؛ تازہ کٹائی آہستہ آہستہ شروع کریں۔
برسیم وہ فصل ہے جس پر سردیوں کا باقی منصوبہ کھڑا ہے — یہ سردیوں کی خوراک کے شیڈول کی پروٹین بنیاد ہے اور بھینسوں کی معاشیات کا سستا ترین چارہ۔ اس ہفتے بو لیں، اور دسمبر کا دودھ آپ کا شکریہ ادا کرے گا۔
اکثر پوچھے جانے والے سوالات
پنجاب میں برسیم بونے کا بہترین وقت کون سا ہے؟
اکتوبر — ستمبر کے آخری ہفتے سے اکتوبر کے پہلے ہفتے تک کی سفارش ہے، اور اکتوبر کے وسط کی بوائی سب سے قابلِ اعتماد پائی گئی ہے۔ ستمبر کی گرمی اور نومبر کی سردی دونوں سے بچیں؛ دونوں پر کٹائیاں ضائع ہوتی ہیں۔
برسیم کی بیج کی شرح فی ایکڑ کیا ہے؟
پنجاب کی معیاری سفارش 10 سے 12 کلوگرام صحت مند بیج فی ایکڑ ہے (اچھی کیاری پر 8 سے 10 کلوگرام بھی ٹھیک جمتی ہے)۔ اکتوبر کے آخر کی بوائی میں 12 کلوگرام کی طرف رہیں تاکہ سست انکرن کی تلافی ہو۔
برسیم کتنی کٹائیاں دیتی ہے؟
5 سے 6 کٹائیاں، نومبر سے مئی تک۔ پہلی کٹائی بوائی کے 50 سے 60 دن بعد؛ بعد کی کٹائیاں سردیوں میں ہر 30 سے 35 دن اور بہار میں ہر 20 سے 25 دن بعد۔ پوری گنتی کے لیے وقت پر بوائی اور شیڈول پر کٹائی شرط ہے۔
برسیم کے بیج کو رائزوبیم کیوں لگاتے ہیں؟
رائزوبیم ٹریفولائی وہ بیکٹیریا ہے جس سے یہ پھلی دار فصل فضا کی نائٹروجن باندھتی ہے۔ جن کھیتوں میں برسیم پہلے کبھی نہیں اگی، وہاں یہ بیکٹیریا موجود نہیں ہوتا اور بغیر ٹریٹمنٹ کے بیج کمزور رہتا ہے — گُڑ کے شیرے میں ایک پیکٹ رگڑنا سستا حل ہے۔